Estamos en una larga tradición de diseño como fabricante de hornos. Hornos en diversas formas, en su mayoría de arcilla sin cocer, probablemente existe desde hace miles de años antes, pero los hornos existentes nos han dado un modelo para la construcción y detalles de diseño que se ha construido y perfeccionando a lo largo de las generaciones venideras.

Los avances en cemento refractario han llevado al desarrollo de una nueva generación de centrales horno, que tiene la misma capacidad de calor como la celebración de ladrillo, pero en una forma modular que es conveniente para manejar y construir sin ningún tipo de conocimientos especializados. Los italianos han sido los pioneros en la fabricación rápida de estos hornos de fuego accesible a millones de personas en todo el mundo, mientras los franceses se han mantenido a los tradicionales hornos de arcilla refractaria segmentado que son más adecuadas a los tiempos de tiro largo, pero excelente ambiente de cocina.